Receta ligth del día: Chop Suey

Cantidad de Calorías: 218

Ingredientes:
 - Pechuga de Pollo (1)
 - Berenjena (1)
 - Zucchini o Calabacin (1)
 - Zapallitos redondos (1)
 - Zanahoria (1)
 - Pimiento o Morrón Rojo (Medio)
 - Pimiento o Morrón Verde  (Medio)
 - Aceite de Oliva
 - Salsa de Soya
 - Semillas de sésamo

Observación:  Puede agregarse mas verduras dependiendo de lo que te guste. Champiñones, apio, cebolla, etc.

Preparación:
1. Abrir la pechuga y trozarla en tiras delgadas y cortas (como cubos o tiras largas del ancho mas  grandes que un dado).
2. Cortar las verduras en juliana.
3. Calentar un wok (si no tienes wok lo puedes hacer en una cacerola), Calentar el aceite de oliva y agregar las tiras de pollos. Cocinar unos minutos, moviendo constantemente.
4. Agregar las verduras, moviendo constantemente hasta que estén cocinadas y un poco crocantes.
5. Agregar la salsa de soya y las semillas de sésamo. Mezclar bien. Cocinar un poco mas y servir.

Receta simple y rápida.

Receta ligth del día: Linguini con Jamón

Cantidad de Calorías: 572.

Ingredientes:
 - Pasta tipo linguini (400 gr)
 - Guisantes o arveja (1 taza)
 - Crema de leche ligth (1 lata pequeña)
 - Ralladura de limón (media cáscara)
 - Jugo de Limón  (1 limón)
 - Jamón cortado en tiras (4 lonjas)


Preparación: 
1. Cocer la pasta. Cuando falten 2 minutos añadir los guisantes o arvejas. Escurrir.
2. Añadir la crema de leche, el jugo de limón y el jamón. Revolver, espolvorear la ralladura.
3. Servir y Disfrutar!

Perfecto y rápido para la hora del almuerzo!

Receta ligth del día: Quiche de papa y cebolla

Cantidad de Calorías: 157.

Ingredientes:
 - Papa (1 kilo)
 - Masa de pan (500 gr)
 - Requesón o Ricota desnatada (250 gr)
 - Cebollas (3)
 - Jamón Ahumado (250 gr)
 - Maicena (1 cucharada)
 - Leche (50 ml)
 - Huevos (2)
 - Aceite (150 ml)
 - Comino (Al gusto)
 - Sal y Pimienta (Al gusto)
 - Grasa (para untar la bandeja del horno)

Preparación: 
1. Lavar las papas y hervirlas 20 minutos. Escurrirlas y dejarlas enfriar.
2. Extender la masa de pan sobre una bandeja de horno engrasada. Calentar el horno a 225°
3. Pelar las papas, rallarlas y mezclarlas en un recipiente con  el requesón.
4. Pelar y picar las cebollas (en cuadrados chicos). Cortar en dados pequeños el jamón.
5. Mezcla el jamón, la cebolla, la maicena, la leche, los huevos y el aceite con la crema requesón y la papa hasta formar una masa uniforme.
6. Condimentar con el comino, sal y pimienta. Repartir sobre la masa de pan.
7. Hornear el quiche por 30 minutos.

Listo! Rápido, fácil y ligth.

Receta ligth del día: Omelette con vegetales

Cantidad de calorías: 281.

Observación: Consumir huevo sólo un par de veces a la semana.

Ingredientes:
 - Aceite de Oliva o Vegetal (1 cucharadita)
 - Granos de choclo o elote (2/3 de taza)
 - Zapallito o Calabacin cortados en cubos (1/3 de taza)
 - Cebolla cortada finamente (3 cucharadas)
 - Sal al gusto
 - Agua (2 cucharadas)
 - Pimienta negra (1/4 de cucharadita)
 - Claras de huevo (4)
 - Yema de huevo (1)
 - Queso (2 cucharadas)

Preparación:
1. Calentar el aceite en una sarten a fuego medio.
2. Agregar el choclo, el zapallito y un poco de sal. Dejar por 4 minutos hasta que se frían las verduras.
3. Calentar otra sarten con aceite que sea anti adherente a fuego medio.
4. En un bowl mezclar la sal, agua, pimiento, las claras y yemas y remover con una espátula.
5. Colocar la mezcla en la sarten, cocinar por dos minutos hasta que empiece a cuajar, dejar que el huevo se fría levantando constantemente los costados.
6. Agregar y distribuir la mezcla de vegetales y agregarle el queso rallado en tiras gruesas a la mitad del omelette .
7. Levantar la mitad del omelette sin relleno y doblarla hacia la mitad con los vegetales. Cocinar por 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
8. Sacar el omelette de la sarten y colocarlo en el plato.

Voila, listo para disfrutar.