Receta ligth del día: Quiche de papa y cebolla

Cantidad de Calorías: 157.

Ingredientes:
 - Papa (1 kilo)
 - Masa de pan (500 gr)
 - Requesón o Ricota desnatada (250 gr)
 - Cebollas (3)
 - Jamón Ahumado (250 gr)
 - Maicena (1 cucharada)
 - Leche (50 ml)
 - Huevos (2)
 - Aceite (150 ml)
 - Comino (Al gusto)
 - Sal y Pimienta (Al gusto)
 - Grasa (para untar la bandeja del horno)

Preparación: 
1. Lavar las papas y hervirlas 20 minutos. Escurrirlas y dejarlas enfriar.
2. Extender la masa de pan sobre una bandeja de horno engrasada. Calentar el horno a 225°
3. Pelar las papas, rallarlas y mezclarlas en un recipiente con  el requesón.
4. Pelar y picar las cebollas (en cuadrados chicos). Cortar en dados pequeños el jamón.
5. Mezcla el jamón, la cebolla, la maicena, la leche, los huevos y el aceite con la crema requesón y la papa hasta formar una masa uniforme.
6. Condimentar con el comino, sal y pimienta. Repartir sobre la masa de pan.
7. Hornear el quiche por 30 minutos.

Listo! Rápido, fácil y ligth.

Receta ligth del día: Omelette con vegetales

Cantidad de calorías: 281.

Observación: Consumir huevo sólo un par de veces a la semana.

Ingredientes:
 - Aceite de Oliva o Vegetal (1 cucharadita)
 - Granos de choclo o elote (2/3 de taza)
 - Zapallito o Calabacin cortados en cubos (1/3 de taza)
 - Cebolla cortada finamente (3 cucharadas)
 - Sal al gusto
 - Agua (2 cucharadas)
 - Pimienta negra (1/4 de cucharadita)
 - Claras de huevo (4)
 - Yema de huevo (1)
 - Queso (2 cucharadas)

Preparación:
1. Calentar el aceite en una sarten a fuego medio.
2. Agregar el choclo, el zapallito y un poco de sal. Dejar por 4 minutos hasta que se frían las verduras.
3. Calentar otra sarten con aceite que sea anti adherente a fuego medio.
4. En un bowl mezclar la sal, agua, pimiento, las claras y yemas y remover con una espátula.
5. Colocar la mezcla en la sarten, cocinar por dos minutos hasta que empiece a cuajar, dejar que el huevo se fría levantando constantemente los costados.
6. Agregar y distribuir la mezcla de vegetales y agregarle el queso rallado en tiras gruesas a la mitad del omelette .
7. Levantar la mitad del omelette sin relleno y doblarla hacia la mitad con los vegetales. Cocinar por 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
8. Sacar el omelette de la sarten y colocarlo en el plato.

Voila, listo para disfrutar.